Ahhoz, hogy elkezdhesse a sous vide főzést otthon, szüksége van két alapvető fontosságú berendezés egyikére, egy vízfürdős készülékre vagy egy sous vide botra. Az Uniotech kínálatában egyaránt szerepel a komplett sous vide szett 8 literes sous vide készülékkel és vákuumfóliázóval, és a sous vide bot is. Elkerülhetetlenül felmerül a kérdés: melyiket érdemes megvásárolni, melyiknek fogjuk […]
A sous vide alapgondolata, hogy az élelmiszereket egy tasakba zárva vízfürdőbe merítjük, és hőkezeljük a főzésnél alacsonyabb hőmérsékleten. A választott hőmérséklet elég alacsony kell legyen ahhoz, hogy a tasak tartalma ne tudjon túlfőni még akkor sem, ha hosszabb ideig marad a fürdőben (bizonyos esetekben sokkal hosszabb ideig, akár napokig). Melyek a sous vide technológia előnyei? […]
Ha nemrég vásárolt sous vide gépet, esetleg tervbe van véve a beszerzése, fejtörést okozhat, hogy milyen étel elkészítésével kezdje a kulináris kalandozást. A receptek fantasztikus tárházával találkozhat, ami elsőre talán a bőség zavarával hat. Nézze meg, hogy a profi szuvidolók mit tanácsolnak: melyik az az 5 étel, amit mindenképp el kell készíteni a sous vide […]